Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

cá bống chiên giòn ca tim nau bung thom Món lẩu uyên ương cho ngày đông Những đặc sản miền Tây níu chân khách cach lam suon xao chua ngot Súp Cháo trứng chiên bí ngòi ớt chuông cac mon nương canh xuong thap cam ngon công thức kem que đậu xanh cam chanh ẩm thực Hàn Quốc che bien vai thit ba chi rang mam tep mi tuoi sot bo bam Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm mo ngam bánh tiramisu mực trộn chua cach lam ga hap muoi Thịt bò cach lam banh tao burger rau cu Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà ẩm thực thanh lọc cơ thể nhu canh khoai ga vahc ngao xào lam lot mon lau thap cam thit ba chi nuong nuoc tuong mien xao Muc don thit chè bánh lọt mà do uong chiên xôi mo chai TRUNG MUOI cach lam thit ba chi cuon ot chè bí đỏ hạt sen Gỏi xoài com nep kho muc tam kieu Han lùn kem bạc hà thái bánh me đồng nghiệp chè bí ngô chè bí ngô nước cốt dừa banh mi trung ngai cuu chè bạch quả côm ruơu kem trái cây cà ba sa đồ uống mát chè bột báng chả giò tôm cach lam tom lan bot Trung ga chè bột báng đậu đỏ nhúng chè bột báng dưa vàng chè bột báng khoai lang Thạch hoa quả bò nướng hành tây bút dền chè trái vải omega 3 6 9 gỏi gỏi bò Tứ Xuyên chè bột năng thanh long chè bột nếp Euro 2016 nhanh gọn nau ragu mien ga ngon VÃƒÆ chè bột nếp nhân mè đen Món Canh Ngon tom chien gion chè bột sắn hạt sen mon ăn nước chè bi Gà kho coca Mẹo bóc vỏ bề bề dễ dàng chè buoi cốc Smoothie Mùa Thu ếch gan bo ham chè cùi dừa non cách làm pizza ca Điêu chè củ sắn nấu chè bí đỏ bánh bộ não banh almond tuiles chè củ sắn nước dừa chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ Món ăn kèm gan bo ham ngu vi chè chuối kem lạnh nộm bắp chuối cua cua xốt chanh dây chanh dây cháo cho phụ nữ bị động thai chè chuối kiểu thái mẹo hay Mexico Detox banh mi toi mayonaise kìm chan ga om gio heo vit om sau ha noi chè chuối với trân châu hùm